【キュウパン】2020年6月のラッキーフード

　緊急事態宣言が解除され、少しずつ世間は動き始めていますが、まだまだ気を付けなければいけない状況は続きます。

　そんな今月のラッキーフードは、先月テレビで紹介された「キュウパン」というものを紹介しようと思います。

　もともと、この料理には名前が無く、料理名の名付け親はタモリさん。

　明治43年に出版された『弦斎夫人の料理談』というレシピ本にあったものです。

材料：きゅうり---１本
　　　パンの耳---１枚分のもの
　　　鶏ガラスープ---100ccくらい

１：きゅうりの皮をむいて、縦に４つに切りタネを出して小さく切ります。
２：フライパンでバターを よく煮立てて きゅうりを長く炒めます。
３：スープを入れて、小さくちぎったパンの耳を入れます。
４：最後に塩・コショウで味を付ける。

　スープを入れた後、パンの耳を入れると、スープを吸って一気にスープがなくなりパンの耳に味が付きます。

　バターやスープ、塩 コショウの分量はお好みで。

　きゅうりに熱を通したのは初めてでしたが、これはこれで「あり」な味でした(笑)