2016年10月のラッキーフード『かぼちゃの煮物』

　今月末はハロウィンがあるということで、今月のラッキーフードは『かぼちゃ』です。

　さらに、今年は和食がラッキーフードで、しかも煮物がいいらしいので『かぼちゃの煮物』がオススメです。

　実は、僕はかぼちゃが苦手でした。
　親が作ってた かぼちゃの煮物が美味しくなかったんです。
　ですが、自分で料理をし始めて作って食べてみたら、めちゃくちゃ美味しい！
　それから かぼちゃが苦手じゃなくなりました。

　味付けや、煮る時間が重要ですね。

　かぼちゃの大きさにより、味付けを薄くしたり、時間を短くしたほうがいいですね。

　＊だし汁を２カップには、砂糖とみりんを小さじ３、しょうゆを大さじ１半が目安。
　　煮る時間は４分目安で、好みを調節しましょう。

　煮る時間が長くなると、カタチが崩れできてしまうので、程よい時間に竹串や菜箸をかぼちゃに刺して、硬さを確認しましょう。


　かぼちゃには色んな栄養やパワーがあります。
　これからの時期、風邪予防になりますし、老化や発がんの予防にもなります。
　また便秘が気になる方は、解消の効果があるので積極的に食べましょう。

　今月は色んなお店でかぼちゃを使ったメニューや食品をみかけることがあるかもしれません。
　目に映る機会が多くなると思うので、迷ったら買って食べましょう。


　　　　　　　(コラム17目)