2017年9月のラッキーフード『なすの揚げ煮』

　今月のラッキーフードは『なすの揚げ煮』です。

　なすには、動脈硬化などの生活習慣病の予防や、ガン細胞の増殖を抑える効果があります。
　また、身体を冷やす効果もあります。先月末から涼しくなっていますが、また暑さを感じるようになったら食べておくのがオススメです。

　＊１人分

　なす（1個）と、ししとうがらし（2本）を、色があざやかになるまで揚げて、その後煮ます。
　なすは網目状の切り目を入れて、ししとうがらしは中の種を取っておきましょう。

　煮汁
　　　だし汁/１カップ
　　　みりん/大さじ２
　　　砂糖　/小さじ１
　　しょうゆ/大さじ２

　大根おろしと かつおを盛りつけて、煮汁を少し加えれば出来上がり。

　ネットで似たような料理も紹介されているので、自分の好みで作ってみてもいいですね。

　今月も健康に気を付けて楽しく頑張りましょう。


　　　（参考レシピ/しゃべる！DSお料理ナビ）